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So weihnachtlich lecker. Unsere Lebkuchen-Waffeln passen wunderbar in die Weihnachtszeit. Am liebsten mit der ganzen Familie genießen und den cremigen Caramel Pudding noch hübsch anrichten. Wenn du den Duft von Waffeln liebst, dann solltest du unbedingt Lebkuchenwaffeln backen. Mehr Weihnachtsduft geht einfach nicht.
4
Personen10
Minuten30-40
Minutenca. 807
kcal30 g Stärke
500 ml Simply Nuts Salty Caramel
2 Bananen
2 Datteln
2 EL Lebkuchengewürz
50 g Mandeln, gemahlen
60 g Haferflocken zart
200 g Dinkelmehl
1 TL Backpulver
300 ml Simply Nuts Salty Caramel
1 gute Prise Salz
zur Dekoration: 100 g geräucherte Mandeln und 2 EL Zucker Sterne
Für den Pudding 30g Stärke mit 3-4 Esslöffel Simply Nuts Salty Caramel verrühren. Den Rest der 500 ml Simply Nuts Salty Caramel in einen Topf geben, unterrühren und aufkochen. Das Stärke-Wasser-Gemisch hineingeben, unterrühren und 30 Sekunden weiterkochen bis der Pudding dick ist. Zum Abkühlen aus dem Topf nehmen.
Für den Waffelteig die Bananen zusammen mit den entsteinten Datteln und dem Lebkuchengewürz im Mixer pürieren. Mandeln, Haferflocken, Dinkelmehl und Backpulver miteinander vermischen. Das Bananenpüree sowie Simply Nuts Salty Caramel hinzugeben und mit dem und mit dem Handrührgerät zu einem flüssigen Teig verarbeiten. Die Prise Salz hinzugeben.
Das Waffeleisen aufheizen, mit Rapsöl einpinseln und den Waffelteig nacheinander zu Waffeln ausbacken. Die noch warmen Waffeln mit Pudding, Mandeln und Zucker Sternen servieren.
Simply Nuts GmbH & Co KG
Eichenhöhe 24
D-21255 Kakenstorf
Tel: +49(0) 4186 888 050
Mail: hello@simplynuts.com
