Wir sind ein kleines, feines Familienunternehmen. Gut so, denn dadurch bleiben wir eigenständig und können uns um alles persönlich kümmern. Die geschmackvolle Idee zu Simply Nuts kam übrigens einer unserer Gründer*innen vor ungefähr zwei Jahren auf der Suche nach gesunden und nachhaltigen Milchalternativen. Und die waren gar nicht so leicht zu finden. Darum haben wir uns kurzerhand entschlossen, einfach selber eine zu erfinden. Warum auch nicht? Schließlich sammelt unsere Familie schon seit vielen Jahren Erfahrung bei der Produktion hochwertiger Lebensmittel.
Das Wichtigste an unserer Idee jedenfalls war, ist und bleibt die Qualität. Deshalb verwenden wir nur hochwertige Cashews und sind bei deren Weiterverarbeitung so nachhaltig wie möglich. Und vor allem auch fair, weil uns die Beziehungen zu den Menschen in den Anbauländern besonders am Herzen liegen. Wir selber nehmen uns dabei nicht so wichtig. Daher auch der Name „Simply Nuts“. Ganz einfach und ohne Schnickschnack, denn es geht uns um die Nuss und die damit verbundenen Genussmomente.
Die knuffigste Nuss der Welt ist eigentlich gar keine Nuss, sondern ein Fruchtkern. Genauer gesagt der Kern des Cashewapfels, der auch liebevoll „Elefantenlaus“ genannt wird. Wer auch immer darauf gekommen ist, den oder die würden wir gerne mal ganz doll drücken. Denn wir feiern diese wunderbar nussig-cremigen Dinger nicht nur für ihren hohen Gehalt** an Proteinen, Vitaminen und Mineralien, sondern auch für ihre Vielseitigkeit in der veganen Küche. Unser Familienunternehmen bezieht die Cashews direkt aus westafrikanischen Anbauländern. So halten wir ihre Reise bis in unsere Drinks so kurz und angenehm wie möglich.
Der Cashewbaum fühlt sich in tropischem Klima am wohlsten. Er ist ein schnellwachsender und immergrüner Laubbaum, der nicht viel Wasser benötigt und resistent gegenüber Trockenheit ist. Ein echter Baum zum Verlieben eben.
So sieht übrigens eine Cashewfrucht aus. Wow. Eine besonders schöne Erfindung der Natur. Wenn die Cashewäpfel reif sind, fallen sie vom Baum und werden von Hand eingesammelt.
Die Haupterntezeit der Cashewfrüchte ist übrigens von Januar bis Mai. Nachdem die Kerne von Frucht und Schale getrennt sind, legen wir sie ein paar Tage zum Trocknen unter die afrikanische Sonne. Eben glückliche Nüsse.
Simply Nuts GmbH & Co KG
Eichenhöhe 24
D-21255 Kakenstorf
Tel: +49(0) 4186 888 050
Mail: hello@simplynuts.com